Şıhıl Mahşi ( Dolmaların Şahı ) Tarifi İçin Malzemeler
4 -5 adet dolmalık kabak
300 gr kıyma
1 orta boy soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kahve fincanı haşlanmış nohut
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı salça ( silme )
1 çay bardağı su
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Kabakları kızartmak için; sıvı yağ
Sos için;

1 yemek kaşığı salça
1 kase Yoğurt
Şıhıl Mahşi ( Dolmaların Şahı ) Tarifi Yapılışı
Herkese hayırlı iftarlar arkadaşlar. nefis bir lezzet şıhıl mahşi. anlamı dolmaların şahı demekmiş. Hatay Antakya’ya ait bir dolma. İsminin hakkını fazlasıyla veriyor. ������

Önce kabakları yıkayalım çatalla çizelim. Ortadan ikiye yada 3 e bölelim. ( kabakların boyuna göre).
İçlerini ufak kaşıkla oyup çıkartalım. Sıvı yağı tavaya alıp kabakları çevirerek kızartalım.
Diğer tarafta soğanı küp küp doğrayıp, yarım çay bardağından biraz az sıvı yağında karıştıralım.
İçine kıymayı koyup iyice kavuralım ve içine salçayı, tuzu, karabiberi koyup karıştıralım.
Nohutu da ilave edelim. karıştırıp altını kapatalım.
İçine yarım demet maydanozu ince ince kıyıp ekleyelim.
Kıymalı harç soğuyunca kızarmış olan kabakların içine dolduralım.
Kare bir borcama yan yan diziyoruz.
Ayrı bir kapta bir yemek kaşığı salçayı, bir çay bardağı suyla sos kıvamında açalım.
Tepsimizin kenarından dökelim.
200 dereceli fırında 3o dk pişirelim. tabağa alıp yoğurtla servis edelim. afiyet olsun.
������

Annem Arap usulü harika yapar bu yemeği.(: