13 Eylül 2024, 21:07
| #1 |
| |  Bezelyeli Gnocchi (İtalya) Bezelyeli Gnocchi (İtalya) Bezelyeli gnocchi (İtalya)  1 adet soğan 30 gr. tereyağı 300 gr. donmuş bezelye 100 ml. sebze suyu 100 gr. labne 10 gr. limon kabuğu rendesi 15 ml. limon suyu 1-2 tatlı kaşığı şeker 1/2 demet nane Tuz Biber Gnocchi için: 500-550 gr. patates 2 adet yumurta sarısı 60 gr. un Muskat Açmak için biraz nişasta Tuz Biber Patatesleri yıkayıp soyun. Soyduğunuz patatesleri tuzlu suda 20 dakika haşlayın, suyunu süzün. Püre haline getirip soğumaya bırakın. Soğanı küp doğrayın, tereyağında şeffaf oluncaya kadar kavurun. Bezelyeleri sıcak suyla yıkayın, süzdürüp, soğanlara ekleyin. Sebze suyunu ilave edin, üstü açık 3 dakika kadar kaynatın. Labneyi ekleyin ve kısık ateşte eriyinceye kadar karıştırın. Patatesleri yumurta sarıları, un, tuz, biber ve muskat ile karıştırın. Nişasta serpilmiş tezgahta 2 cm. çapında rulo yapın, 1 cm. kalınlığında dilimlere kesin. Dilimleri çatalla hafifçe bastırın. Hafifçe kaynamakta olan tuzlu suya atın ve tencereyi ateşten indirin. 3 dakika suda bekletin, sonra kevgire çıkarıp suyunun iyice süzülmesini sağlayın. Bezelyeli sosa tuz, biber ve şeker ekleyin. Limon rendesi ve suyu ile tatlandırın. Nane yapraklarını ince kıyıp sosa ilave edin. Gnocchi ile servis yapın. Afıyet Olsun  Sensiz bir müziğin notası yok. Renklerin en güzeli eksik Seninle birlikte renk senfonisi olsak. Sen ise "KıRıK" bir nota ya ses olsan ? Her Besteye nefesin ile eşlik etsen. Nefes almaya korkarak dalsam gözlerine... Damarlarıma doldurduğum sen ile uzasa gecelerimiz... Ürpersem hissettiğim teninle Uzun iç çekişlerle kokunu çeksem ciğerlerime... Sevgilim ! "KıRıK" bir SoL notasında bestelenmemiş şarkı olalım... ~`  |
|  |
| Cevapla |
| Yer İmleri |
| Etiketler |
| bezelyeli, gnocchi, İtalya |
| Şu anda bu konuyu görüntüleyen etkin kullanıcılar: 1 (0 üye ve 1 ziyaretçi) | |
 (View-All)
Bu konuyu daha önce 2 kişi okudu. Liste Aşağıdadır
| |
| |
| Seçenekler | Arama |
| Stil | |
| |
Normal
